Nutrition: реакция холестерина на низкоуглеводную диету связана с генами

Ученые выяснили, что реакция «плохого» холестерина на низкоуглеводную диету во многом зависит от генов: у людей с наследственной склонностью к высокому холестерину он на такой диете растет заметно сильнее, особенно если в рационе много насыщенных жиров. Результаты представлены на конференции NUTRITION 2026 Американского общества питания.