Frontiers: модифицированные дрожжи позволят получать антиоксидант без химии

Исследователи из Эскишехирского технического университета в Турции и их коллеги систематизировали методы превращения обычных пекарских дрожжей в высокоэффективные биофабрики для производства ликопина — мощного антиоксиданта, приносящего пользу здоровью. Обзорная статья, описывающая инновационную стратегию «толкай-тяни-блокируй» (push–pull–block), опубликована в журнале Frontiers in Bioengineering and Biotechnology.